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地址：東營市東營港經濟開發區化工園區港北一路北側港西二路以西
行政總廚
薪資：
10000-15000
工作地點：
山東省-東營市-東營區
所屬部門：
管理類
招聘人數：
1
工作性質：
全職
工作年限：
3-5年
學歷：
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性別：
不限
發布時間：
2023/05/31
職位描述：
1.負責廚房全面管理。
2.參與制訂餐飲各部位的經營管理工作計劃和經營預算。
3.根據服務標準和程序，檢查各部位的工作情況。督導、檢查下屬管理人員的各項工作。
4.負責制定食品采購計劃，重點抓好食品采購、驗收、庫管、加工和制作等工作，有效地控制餐飲成本，提高毛利率。
5.加強廚房管理，調動中西餐廚師長積極性，組織廚師不斷創新菜點，提高菜肴制作質量。
6.與客戶建立良好關系，大力開拓客源市場。
7.積極組織廚師開展業務技能培訓，增強員工的業務素質。
8.抓好廚房和餐廳的協調合作，全面提高餐飲整體服務質量。
9.做好與其他部門的溝通合作。
10.加強對下屬的督導檢查和績效評估，并提出獎罰意見。